Lima Ume Su Pruimenazijn

De traditionele Ume Su is het rode sap van gepekelde umeboshi-abrikozen en shisobladeren. Wegens zijn lichtjes zure smaak kent hij dezelfde toepassingen als azijn, met als enige verschil dat Ume Su erg zout is, en dat het dus niet nodig is zout aan jouw bereiding toe te voegen. Ume Su is minder zuur dan de gebruikelijke azijn. Gevoelige magen verdragen het product dus zonder problemen. Ume Su wordt azijn (Su azijn) genoemd terwijl het strikt genomen gaat over het zure pekelvocht van de melkzuurfermentatie. Daardoor is de zuurtegraad slechts 2.4 graden , wat lager is den van echte azijn. Ume Su heeft een typische verfrissende en lekker gezouten smaakIngredienten : Umeboshi (prunus mume), shiso (perilla arguts), zeezout.Voedingswaarde per 100 ml : Energie (kJ) 119 Energie (kcal) 28 Vet 0.00 waarvan verzadigd 0.00 mono-onverzadigde 0.00 poly-onverzadigde 0.00 Koolhydraten 4.70 waarvan suikers 0.00 Voedingsvezels 0.00 Eiwitten 0.00 Zout 20.75 Gebruik : Ume Su wordt gebruikt in vinaigrettes Lees meer over de Lima Ume Su Pruimenazijn van lima in de productgroep voeding